水果萝卜的10种吃法，营养美味又解馋！从生吃到甜品全攻略
水果萝卜因其清脆爽口、略带甜味而备受青睐，不仅适合做凉拌菜，还能做成热炒、腌制甚至甜品。今天为大家带来水果萝卜的10种吃法，涵盖不同口味与做法，操作性强，步骤清晰，关键诀窍也一并奉上。
1. 凉拌水果萝卜丝：将水果萝卜洗净去皮后切成细丝，加入盐（约1/2茶匙）抓匀腌制5分钟，挤干水分后加入蒜末、香醋1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2茶匙、香油适量拌匀即可。关键诀窍是萝卜丝要挤干水分，口感才更爽脆。
2. 水果萝卜沙拉：将水果萝卜切成薄片或刨成片状，与生菜、黄瓜片、苹果丁混合，淋上橄榄油、柠檬汁、蜂蜜按3:2:1的比例调制的酱汁，搅拌均匀即可。这道沙拉清新解腻，适合搭配主食。
3. 水果萝卜炒虾仁：水果萝卜切片焯水备用，鲜虾仁加料酒、盐腌制10分钟后过油。锅中放油爆香姜片，加入萝卜片和虾仁翻炒，再加少许蚝油调味即可。关键是虾仁不要炒老，萝卜片提前焯水能保持色泽与口感。
4. 水果萝卜炖排骨：水果萝卜切块焯水备用，排骨焯水去血沫。锅中加姜片、葱段煸香后加入排骨炒至微黄，倒入清水煮沸后转小火炖30分钟，最后加入萝卜再炖15分钟，调味用盐和白胡椒粉。汤汁鲜美，萝卜吸足肉香。
5. 水果萝卜泡菜：将水果萝卜切条，用盐（约1汤匙）腌制2小时后挤干水分。另准备辣椒面1汤匙、蒜泥1勺、鱼露1/2汤匙、糖1茶匙、糯米糊适量调成酱料，涂抹在萝卜条上密封冷藏腌制一夜以上即可食用。
6. 水果萝卜蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入等量清水搅匀过滤后倒入碗中，放入切好的水果萝卜薄片。盖保鲜膜扎孔，蒸10分钟即可。萝卜清香融入蛋液，口感滑嫩。
7. 水果萝卜煎饼：将水果萝卜擦成细丝，加少许盐拌匀静置10分钟后挤干水分。加入面粉、鸡蛋、葱花、五香粉适量调成面糊，在平底锅中摊成薄饼，两面煎至金黄即可。萝卜丝不宜过多，否则影响成型。
8. 水果萝卜果冻：将水果萝卜榨汁取汁约200ml，加入白凉粉10克、白糖30克加热搅拌至溶解，倒入模具冷却凝固即可。若喜欢Q弹口感，可加入少量吉利丁粉。
9. 水果萝卜冰棒：水果萝卜榨汁后加入适量蜂蜜或白糖调甜度，倒入冰棒模具冷冻4小时以上即成。夏季消暑必备，天然健康。
10. 水果萝卜蜜饯：将水果萝卜切条或切片，先用盐（约1茶匙）腌制1小时后挤干水分，再用蜂蜜或白糖反复浸泡2次，每次4小时以上。冷藏保存，随吃随取，风味独特。
