福尔马林泡鱿鱼能吃吗？营养健康与食品安全的深度解析

鱿鱼作为一种广受欢迎的海鲜食材，富含蛋白质、低脂肪，并含有丰富的矿物质和维生素，是许多家庭餐桌上的常客。然而，近年来有关‘福尔马林泡鱿鱼’的新闻屡见不鲜，引发了消费者对鱿鱼安全性的担忧。

福尔马林是一种含有甲醛的化学溶液，具有防腐和杀菌作用，通常用于医学标本保存或工业用途。一些不良商家为了延长鱿鱼的保质期，防止腐败变质，可能会违法使用福尔马林浸泡鱿鱼，这种做法严重威胁消费者的健康。

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食用经过福尔马林处理的鱿鱼可能导致恶心、呕吐、腹泻等急性中毒症状，长期摄入甚至可能引发癌症或其他慢性疾病。因此，国家食品药品监督管理局明确禁止将福尔马林用于食品加工和保鲜。

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为了保障自身健康，消费者在购买鱿鱼时应选择正规渠道，注意观察鱿鱼的颜色是否自然、是否有刺鼻气味。此外，尽量选择冷冻或干制鱿鱼，减少购买未经包装的散装产品。

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