毛豆怎么判断熟没熟？掌握这些技巧轻松辨别

毛豆是我们日常饮食中常见的蔬菜之一，无论是清炒、煮汤还是凉拌都非常美味。但很多人在烹饪毛豆时常常遇到一个问题：怎么判断毛豆有没有煮熟？其实，只要掌握几个关键方法，就能轻松辨别毛豆是否已经熟透。

首先可以通过观察颜色来判断毛豆的成熟度。新鲜未熟的毛豆通常颜色偏浅绿，质地较硬；而煮熟后的毛豆颜色会变得更加鲜亮饱满，呈现出深绿色或墨绿色。此外，在自然状态下放置一段时间后，毛豆外壳也会逐渐变黄，这说明其成熟度较高。

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其次，手感也是一个重要的判断依据。生毛豆摸起来比较坚硬，弹性较差；而煮熟后的毛豆则手感柔软，轻轻一捏就会裂开，豆粒也更容易从豆荚中剥离出来。如果你是在市场上挑选毛豆，可以随机剥开几颗看看内部豆粒是否饱满紧实。

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最后，品尝是最直接的方法。将一小部分毛豆先煮一下，尝一口看是否软糯可口。如果还带有生涩味或者口感太硬，说明还没完全熟透。一般来说，煮毛豆的时间控制在10-15分钟左右即可，具体时间可根据毛豆的大小和数量适当调整。

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