红薯烤着吃和蒸着吃，热量真的完全一样吗？

很多人喜欢吃红薯，既能当主食也能当零食，但烤红薯和蒸红薯哪种热量更低呢？这是一个许多人关心的问题。其实，红薯本身的热量不会因为烹调方式而发生根本性变化，100克红薯的热量大致在90-110大卡之间，这与红薯的品种和大小有关。

然而，烤红薯和蒸红薯的热量差异主要体现在烹调过程中添加的油脂和糖分上。如果在烤红薯的过程中添加了大量的黄油、蜂蜜或糖分，那么其热量自然会比清蒸红薯高出不少。而单纯的蒸红薯，则最大程度保留了红薯本身的营养和热量，相对来说更健康。

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因此，如果追求低热量，建议选择清蒸红薯。需要注意的是，即使是清蒸，过量食用也会导致热量摄入超标。建议适量食用，均衡饮食，才能更好地享受红薯带来的美味和营养。

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总而言之，单纯比较蒸红薯和烤红薯的热量，差别并不大，主要取决于烹调方式是否添加了额外的油脂和糖分。选择适合自己的烹调方式，并控制好食用量，才能健康地享受美味的红薯。

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