黄芩煲猪肝：清热养肝的养生佳品

在中医食疗中，黄芩是一种常见的中药材，具有清热燥湿、泻火解毒的功效。而将黄芩与猪肝搭配煲汤，不仅能够增强其清热作用，还能起到补肝明目、养血润燥的效果，是一道适合春夏交替时节食用的养生汤品。

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黄芩含有丰富的黄酮类化合物，如黄芩苷，具有良好的抗炎、抗氧化作用。搭配富含铁质和维生素A的猪肝，不仅能帮助清除体内毒素，还能改善贫血、缓解疲劳，对肝功能有良好的调理作用。

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制作黄芩煲猪肝时，建议选用优质黄芩和新鲜猪肝，先将猪肝焯水去腥，再与黄芩及其他辅料一同炖煮。可根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，提升汤品的营养价值与口感。

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