如何将新鲜枇杷制作成美味枇杷干

枇杷是一种营养丰富、口感清甜的水果，深受人们喜爱。但新鲜枇杷保存时间较短，若想延长其食用周期，将其加工成果脯类食品——枇杷干，是一个不错的选择。制作枇杷干不仅能保留枇杷原有的风味，还能让其成为四季皆宜的小零食。

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制作枇杷干的第一步是选材。选择成熟度适中、果肉厚实、无病虫害的新鲜枇杷。过熟或质地松软的枇杷不适合制作果干，会影响成品口感。选好后将枇杷洗净，去皮去核备用。

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接下来进行糖渍处理。将枇杷果肉放入容器中，加入适量白糖进行腌制，比例建议为每500克果肉配100克糖。腌制时间控制在6小时左右，使糖分充分渗入果肉内部，提升风味的同时也有助于后续脱水。

糖渍完成后，将枇杷果肉平铺在烤盘上，放入烘箱低温慢烤。初始温度可设定在70℃左右，待水分逐渐蒸发后降至50℃左右继续烘干，整个过程大约需要6-8小时。也可使用自然晾晒的方式，但需注意防尘防虫。

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当枇杷果肉变得柔软有弹性、不粘手时即可取出，冷却后装入密封袋或玻璃罐中保存。自制的枇杷干不含防腐剂，建议在一个月内食用完毕，以保持最佳风味。

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