建宁白莲子的功效：营养丰富，养生佳品

建宁白莲子，产自福建省三明市建宁县，是中国国家地理标志农产品。以其粒大饱满、色白如玉、口感细腻而闻名，被誉为“莲中珍品”。在传统中医和现代营养学中，建宁白莲子不仅是一种优质食材，更具有多种养生保健功效。

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建宁白莲子富含蛋白质、氨基酸、矿物质和多糖类物质，尤其是钙含量较高，每100克干莲子含钙量可达134毫克，是牛奶的3倍。此外，还含有丰富的钾、镁、铁等微量元素，有助于维持身体电解质平衡和促进骨骼健康。

从中医角度来看，建宁白莲子性平、味甘涩，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。适合体质虚弱、失眠多梦、脾胃不和的人群食用。尤其对于女性来说，长期适量食用有助于调节内分泌，改善气色。

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现代研究表明，建宁白莲子中的莲子多糖具有增强免疫力、抗氧化和抗疲劳的作用。其天然成分有助于清除自由基，延缓细胞衰老。此外，莲子芯虽苦，但含有莲心碱和黄酮类物质，对降血压、清热去火有良好效果。

建宁白莲子的吃法多样，既可以煮粥、煲汤，也可以用于制作甜点和糕点。推荐一款经典食谱——百合莲子银耳羹：将建宁白莲子与银耳、百合一同炖煮，不仅口感滑润，还能起到润肺养颜、安神助眠的效果。

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