豆角是热性还是寒性？营养与健康的全面解析

豆角，又名长豆角、豇豆，是一种广泛种植和食用的蔬菜，因其口感鲜嫩、营养丰富而深受大众喜爱。在中医食疗理论中，食材的性质对人体健康有着重要影响。那么，豆角到底是热性还是寒性呢？这需要从它的成分和作用来综合判断。

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从中医角度看，豆角属于温性食物，既不偏寒也不偏热。它具有健脾开胃、补肾益气、清热解毒的功效，适合大多数人日常食用。特别是夏季，适量食用豆角有助于缓解暑湿带来的食欲不振问题。

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从营养学角度来看，豆角富含膳食纤维、维生素C、钾、铁等多种营养素，有助于促进肠道蠕动、增强免疫力。同时，豆角中的植物蛋白含量较高，是素食者良好的蛋白质来源之一。

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