干蘑菇和油菜的绝妙搭配：教你炒出鲜香美味

油菜，这道家常蔬菜，清脆爽口，营养丰富。但如果仅仅清炒，难免会略显单调。今天，我们来尝试一种全新的搭配——干蘑菇和油菜。干蘑菇的鲜香浓郁，与油菜的清甜脆嫩完美融合，碰撞出意想不到的美味。这道菜简单易学，即使是厨房小白也能轻松驾驭，快来学习一下吧！

首先，准备食材：一把新鲜油菜，清洗干净后沥干水分，切成段；适量干蘑菇，用温水泡发至软，切成片；准备蒜末、姜末、适量食用油、盐、生抽、鸡精等调味料。

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热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入干蘑菇翻炒片刻，使其香味充分散发。接着，倒入油菜，大火快速翻炒，注意不要炒太久，保持油菜的脆嫩口感。最后，加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

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这道干蘑菇炒油菜，色香味俱全，干蘑菇的鲜香与油菜的清甜完美融合，口感丰富，营养均衡。是一道非常适合家常食用的美味佳肴。您也可以根据自己的口味，加入其他配料，例如辣椒、胡椒粉等，来调整菜品的口味。

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