豆角炖多久才熟？掌握技巧，轻松做出美味豆角菜

豆角，又名豇豆，是一种常见的蔬菜，营养丰富，深受人们喜爱。豆角的烹饪方法多种多样，炖豆角更是家常菜中的经典。但是，很多朋友都遇到过豆角炖不熟，甚至出现中毒的情况。那么，豆角到底要炖多久才能熟透呢？

豆角的烹饪时间取决于豆角的新鲜程度、大小和烹饪方法。一般来说，新鲜的、比较嫩的豆角，炖煮15-20分钟就能熟透。如果豆角比较老，或者比较粗壮，则需要延长炖煮时间，建议炖煮25-30分钟。 为了确保豆角完全熟透，可以采用筷子或刀尖插入豆角最粗的部分进行测试，如果很容易插入且没有生硬感，就说明豆角已经熟透了。

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除了炖煮时间，豆角的处理方法也很重要。在炖煮豆角之前，一定要将豆角清洗干净，并去除豆角两端的筋，这样可以使豆角更容易熟透，口感也更好。此外，还可以将豆角切成段，这样更容易入味，缩短炖煮时间。

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需要注意的是，豆角一定要煮熟透才能食用，否则容易引起食物中毒。生豆角中含有皂苷等毒素，只有高温煮熟才能将其破坏。因此，在烹饪豆角时，一定要注意时间和火候，确保豆角完全熟透，才能保证饮食安全。

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