草莓腐烂怎么办？教你科学保存与处理方法

草莓作为一种富含维生素C和抗氧化物质的水果，深受消费者喜爱。然而，在储存过程中，草莓容易出现腐烂现象，这不仅影响口感，还可能导致营养成分流失。草莓腐烂的主要原因包括温度过高、湿度过大以及病菌感染等。因此，了解如何正确保存和处理草莓至关重要。

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当发现草莓腐烂时，第一步是及时挑拣出已经腐坏的部分。腐烂的草莓会释放乙烯气体，加速周围草莓的老化和腐烂。将完好的草莓重新分类，并用干净的纸巾轻轻吸干表面水分，然后放入透气性良好的容器中冷藏保存。注意不要堆叠过厚，以免挤压导致进一步损伤。

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如果草莓腐烂程度较轻，可以通过加工的方式加以利用。例如，将轻微变质但仍可食用的草莓制作成果酱、果干或果汁。这样不仅能延长草莓的保质期，还能保留其丰富的营养价值。此外，还可以尝试冷冻保存，只需将清洗干净的草莓切块后装入密封袋冷冻即可，适合用于日后烘焙或调制饮品。

预防草莓腐烂的关键在于正确的储存方式。购买草莓后应尽快食用，若需存放，则建议使用冰箱低温保存（0-4℃），同时保持适度干燥。对于大批量采购的草莓，可以考虑真空包装或者速冻技术来延缓腐败进程。

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