腐竹拌黄瓜这样做才好吃！清爽脆嫩，简单易学

炎炎夏日，没有什么比一份清爽脆嫩的腐竹拌黄瓜更让人食欲大增了！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，黄瓜的清脆爽口与腐竹的软糯细滑完美结合，绝对是餐桌上的最佳拍档。今天就来分享一个简单易学的腐竹拌黄瓜的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！

首先，准备食材：新鲜黄瓜一根，优质腐竹适量，蒜末适量，香醋适量，生抽适量，香油适量，白糖少许，盐少许。选择新鲜、翠绿、无损伤的黄瓜，口感会更好。腐竹则建议选择优质的，泡发后口感更佳。

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将黄瓜洗净，切成细丝或薄片，根据个人喜好选择。腐竹提前用温水泡发至软，然后沥干水分，切成小段。蒜末准备好备用。

在一个碗中，将黄瓜丝、腐竹段、蒜末混合在一起。然后加入香醋、生抽、香油、白糖和盐，根据个人口味调整用量。最后，轻轻搅拌均匀，让黄瓜和腐竹充分吸收调料的味道。

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最后，将拌好的腐竹拌黄瓜放入冰箱冷藏片刻，口感会更佳。冰镇后的黄瓜更加爽脆，味道也更加清爽可口。盛出装盘，即可享用这道美味的夏日凉菜！

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