清炒莴苣的简单美味制作方法

莴苣是一种富含维生素和矿物质的健康蔬菜，其脆嫩的口感深受人们喜爱。在众多烹饪方式中，清炒莴苣以其简单快捷、保留原味的特点脱颖而出。要制作一道美味的清炒莴苣，首先需要挑选新鲜的莴苣。新鲜的莴苣叶片翠绿、茎部紧实，用手轻轻按压没有软塌感。

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准备食材时，将莴苣清洗干净，去掉老叶和根部，然后切成均匀的薄片或条状。切好的莴苣不仅更容易入味，还能缩短炒制时间，保持蔬菜的脆爽口感。接下来，在热锅中加入适量的植物油，待油温升高后放入蒜末爆香，随后迅速倒入莴苣翻炒。

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翻炒过程中可以加入少许盐调味，并根据个人口味撒入少量鸡精或者胡椒粉提味。整个过程只需几分钟，当莴苣颜色变得更加鲜亮且微微变软时即可出锅装盘。这样做出的清炒莴苣色泽鲜艳、清香扑鼻，既保留了莴苣原有的营养成分，又让每一口都充满自然的味道。

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