鲜辣椒怎么保存时间长？延长保鲜期技巧大揭秘！

鲜辣椒，辛辣爽口，是餐桌上不可或缺的调味品。然而，鲜辣椒易腐烂变质，如何延长其保鲜期，一直是困扰许多人的难题。今天，我们就来分享一些鲜辣椒保存的小技巧，让您轻松享用新鲜辣椒更长时间！

首先，选择合适的辣椒非常重要。购买辣椒时，尽量选择新鲜、饱满、没有损伤的辣椒。避免购买已经出现萎蔫、腐烂迹象的辣椒。挑选辣椒时，可以轻轻捏一下，感觉坚实有弹性为佳。

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保存方法：1. 冷藏保存：这是最常用的方法。将辣椒用纸巾或厨房纸吸干水分，放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室。需要注意的是，不要将辣椒直接放入冰箱，以免水分凝结导致辣椒腐烂。2. 阴凉干燥处保存：如果数量不多，可以将辣椒用报纸包裹好，放在阴凉干燥通风的地方保存，避免阳光直射。3. 冷冻保存：对于大量辣椒，可以考虑冷冻保存。将辣椒洗净晾干，切段或整颗放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室。冷冻保存的辣椒口感会略有变化，更适合用于烹饪。

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除了保存方法，还有一些小技巧可以帮助延长辣椒的保鲜期。例如，避免将辣椒与其他容易释放气体的食物放在一起；定期检查辣椒，及时去除已经腐烂的辣椒，以防止其影响其他辣椒；辣椒最好不要清洗后再保存，清洗后容易滋生细菌。

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