古法蜜柚膏:传统手工技艺与养生美味的完美结合

2025-07-05 10:47:07 更新
古法蜜柚膏:传统手工技艺与养生美味的完美结合

一、古法蜜柚膏简介

古法蜜柚膏是一种源自中国南方地区的传统养生食品,选用优质蜜柚果肉和果皮,通过慢火熬制而成。其口感香甜浓郁,具有润肺止咳、健脾养胃、清热化痰等多重功效,是秋冬季节家庭保健的理想选择。

蜜柚富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质,而古法蜜柚膏则将这些营养成分浓缩提炼,既保留了蜜柚的天然风味,又增强了其药用价值。制作过程中不添加防腐剂,完全依靠蜂蜜和冰糖自然保鲜,是一道绿色健康的农产品美食。

蜜柚原材料特写

二、食材准备与处理方式

所需材料:

  • 成熟蜜柚:2个(约1.5kg)
  • 冰糖:300g
  • 蜂蜜:100ml
  • 清水:适量(用于焯水去苦)

食材处理步骤:

  1. 挑选蜜柚:选择果皮金黄、果实紧实、手感沉甸的成熟蜜柚,果肉细腻多汁为佳。
  2. 剥取果肉与果皮
    • 先将蜜柚洗净,用刨刀削下外层黄色果皮(厚度控制在1mm以内),避免带入白色内瓤,否则会发苦。
    • 果肉剥出后去籽备用。
  3. 焯水去苦
    • 将切好的果皮放入锅中,加入足量清水煮沸,持续煮3分钟,捞出后过冷水反复冲洗2次,以去除果皮中的苦涩味。
  4. 果皮切丝
    • 焯水后的果皮切成细丝(建议宽度不超过1mm),有助于后期熬制时充分释放香气并融合果肉。

三、古法蜜柚膏制作步骤

第一步:初步炖煮果皮

  1. 将切好的果皮丝放入砂锅或不锈钢锅中,加少量清水(约100ml),小火慢炖20分钟,至果皮变软透明。
  2. 捞出果皮丝,与之前备好的果肉一同放入搅拌机中打成泥状。

第二步:混合调味与熬制

  1. 将果肉果皮泥倒回锅中,加入冰糖。
  2. 中小火加热,不断搅拌以防粘锅,待冰糖完全融化后转小火慢熬。
  3. 熬制约40分钟后,观察膏体逐渐浓稠,颜色由浅黄变为深琥珀色。
  4. 此时关火稍凉,待温度降至60℃左右时加入蜂蜜,搅拌均匀。

第三步:收膏装瓶

  1. 继续小火熬制最后10分钟,使膏体更加浓稠但保持流动性。
  2. 准备干净玻璃瓶,趁热倒入蜜柚膏,密封冷却后置于阴凉处保存。
  3. 建议冷藏保存,可保存2个月以上。

蜜柚膏熬制过程图

四、关键诀窍解析

  1. 选材讲究:蜜柚必须选用成熟度高、果肉饱满的品种,果皮颜色鲜艳无斑点者为佳。
  2. 去苦技巧:果皮焯水不可省略,且每次焯水时间不宜过长,防止香味流失。
  3. 慢火熬制:整个熬制过程必须采用中小火,频繁搅拌防止焦糊,才能保证膏体细腻顺滑。
  4. 蜂蜜后加:蜂蜜应在膏体快完成时加入,避免高温破坏其活性成分和营养价值。
  5. 容器消毒:装瓶前务必对玻璃瓶进行高温杀菌处理,确保成品长期保存不变质。

五、食用方法与搭配建议

1. 直接冲泡饮用

  • 每日早晚各取1勺(约10g)蜜柚膏,加入温水冲泡,空腹服用效果更佳。
  • 可缓解咽喉不适、咳嗽多痰等症状。

2. 搭配茶饮调饮

  • 加入绿茶、菊花茶、红枣茶中,提升风味同时增强养生功效。
  • 推荐配方:蜜柚膏+菊花+枸杞+温水,适合熬夜后滋补。

3. 制作甜品点缀

  • 可作为酸奶、燕麦粥、布丁的调味酱,增添独特果香。
  • 搭配蒸年糕、糯米糍等传统点心,风味别具一格。

蜜柚膏成品展示图

产地货源

查看更多

蜜柚

5000斤起售四川丹棱县
0.55/斤

红心柚

5000斤起售四川丹棱县
0.60/斤

柚子 蜜柚 琯溪蜜柚 红心 三红柚 现场采摘货源充足

5人买过湖北枝江市
0.50/斤

柚子红肉新鲜水果福建正宗平和琯溪蜜柚水果红心孕妇整箱

2人买过河南金水区
9.86/件

红肉蜜柚, 2斤以上好看又好吃,皮薄肉又厚,味甜水分足。

9人买过湖北夷陵区
0.60/斤

【红心柚】精品湖北柚子 保质保量货源充足 一条龙发全国

5000斤起售湖北枝江市
1/斤

【红心柚】湖北红心柚 白柚蜜柚大量有货供应电商市场

1人买过湖北枝江市
0.60/斤

【红肉蜜柚 /白心蜜柚/三红柚】湖北宜昌蜜柚基地

18人买过湖北秭归县
0.30/斤

【实力推荐】湖北精品红心柚 量大从优质量保证 有需致电

1000斤起售湖北枝江市
2/斤

【推荐】优质供货电商,湖北红心柚,全国代发,量大价优

1人买过湖北枝江市
1/斤

柚子红心白心蜜柚 一手货源 视频看货 价格便宜

4人买过湖北夷陵区
0.60/斤

福建平和红❤️柚,供应链,电商**,一件代发,

1万斤起售福建平和县
0.80/斤

【精选】精品红心柚 大量供应 果肉饱满 代发全国甜度高

2万斤起售湖北枝江市
0.50/斤

福建平和.红柚.三红柚.白柚.葡萄柚.产地加工.代办

1万斤起售福建平和县
1/斤

平和琯溪蜜柚开始上市了

2万斤起售福建平和县
1.50/斤

福建平和.红柚.三红柚.白柚.葡萄柚.。供应链

1万斤起售福建平和县
1/斤

【实力商家】湖北精品白心柚 香甜多汁 皮薄果肉多 纯甜

2万斤起售湖北枝江市
0.50/斤

琯溪平和红心蜜柚 品质好 货源充足 量大从优 货发全国

50斤起售四川岳池县
2/斤

红心柚贵州丨 源头批发丨渠道供应链丨每年持续供应100天

2万斤起售贵州都匀市
1/斤

湖北宜昌琯溪蜜柚基地,【红心/白心/三红柚】果园直供!

21人买过湖北秭归县
0.30/斤
查看更多蜜柚产地货源