切好的山药怎么保存？延长保鲜期的小妙招！

山药营养丰富，口感粉糯，深受人们喜爱。但有时我们会一次性购买或削好较多山药，吃不完该如何保存呢？切好的山药容易氧化变黑，影响口感和外观，因此正确的保存方法至关重要。

方法一：保鲜膜+冰箱冷藏。将切好的山药用保鲜膜紧紧包裹，尽量避免空气接触。然后放入冰箱冷藏室，可以保存1-2天。 记住，保鲜膜要包紧，尽量挤出空气，减少氧化。

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方法二：加水浸泡+冰箱冷藏。将切好的山药放入容器中，加入清水没过山药表面，再放入冰箱冷藏。水可以有效隔绝空气，延缓氧化。这种方法可以使山药保存时间延长至2-3天。需要注意的是，要选择干净的容器和清水，并定期更换清水。

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方法三：冷冻保存。如果需要保存更长时间，可以将切好的山药焯水后快速冷却，再装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存。冷冻保存的山药可以保存更长时间，但口感会略有变化。解冻后建议尽快食用。

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无论选择哪种保存方法，都要注意保持山药的干燥和清洁，避免细菌滋生。切好的山药最好尽快食用，以保证最佳口感和营养价值。

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