自制番茄酱秘诀：用西红柿轻松做出美味酱汁

番茄酱是许多菜肴的灵魂伴侣，无论是意面、披萨还是炒菜，都能为其增添浓郁的滋味。而自己动手制作番茄酱，不仅能控制食材的品质和用量，还能享受制作的乐趣，品尝到更加新鲜纯正的味道。今天，我们就来学习如何用西红柿制作美味的番茄酱。

首先，我们需要准备新鲜成熟的西红柿。选择颜色鲜红、饱满且没有损伤的西红柿是关键。将西红柿洗净，切成小块，方便后续的处理。

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将切好的西红柿放入锅中，加入适量的水，用中小火慢炖。期间需要不断搅拌，防止西红柿粘锅。炖煮的过程中，西红柿会逐渐软化，并释放出丰富的汁液。 等到西红柿完全软烂，可以用勺子轻松压碎，就说明已经煮好了。

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接下来，将煮好的西红柿用料理机或搅拌机打成泥状。根据个人喜好，可以调整番茄酱的浓稠度，如果想要更浓稠的番茄酱，可以多炖煮一会儿，或者在搅拌后用细密的筛网过滤一下。最后，加入适量的盐、糖、黑胡椒等调味料，搅拌均匀即可。

自制的番茄酱可以装入干净的玻璃瓶中，冷藏保存。这样，你就可以随时享用自己亲手制作的美味番茄酱了！记住，新鲜的西红柿是制作美味番茄酱的关键，所以选择优质的西红柿非常重要。

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