剥好的山药怎么保存？延长保鲜期的小妙招！

新鲜的山药营养丰富，口感细腻，深受人们喜爱。但是，剥好的山药很容易氧化变黑，影响口感和外观，也容易滋生细菌。那么，剥好的山药该如何保存才能保持其新鲜度呢？

方法一：冷水浸泡法。将剥好的山药放入加了少许食盐或柠檬汁的冷水中浸泡，可以有效抑制氧化酶的活性，防止山药变黑。浸泡时间不宜过长，建议在食用前1-2小时进行。

lens

chevron_left

chevron_right

方法二：保鲜膜包裹法。将剥好的山药用保鲜膜紧紧包裹起来，尽量减少与空气的接触，然后放入冰箱冷藏保存。这种方法可以有效防止山药氧化变黑，但保存时间相对较短，建议尽快食用。

lens

chevron_left

chevron_right

方法三：冷冻保存法。如果需要保存较长时间，可以将剥好的山药焯水后，快速冷却，再用保鲜袋分装好，放入冰箱冷冻保存。冷冻保存的山药解冻后口感略有变化，适合用于烹饪，例如做成山药泥或山药汤。

除了以上方法，还要注意选择新鲜、质地坚实的山药，尽量减少剥皮过程中的损伤。保存期间也要定期检查，发现变质的山药要及时丢弃，避免影响其他食物的安全。

想采购优质山药？一亩田平台汇聚全国各地山药产地一手货源，种类丰富，价格实惠，欢迎批发采购商前来选购！如果您是山药种植户，欢迎您入驻一亩田，对接全国批发采购商，轻松拓展销售渠道，让您的山药卖向全国！