小米椒和魔鬼椒哪个辣？一文看懂两种辣椒的辣度与营养价值
2025-06-27 10:01:14 发布
在众多辣椒品种中，小米椒和魔鬼椒因其强烈的辣味而广受关注。很多人好奇：小米椒和魔鬼椒哪个辣？从辣度来看，魔鬼椒（Naga Jolokia）属于超级辣级别的辣椒，其史高维尔指数（SHU）可达100万以上，而小米椒一般在30万至50万之间，因此魔鬼椒的辣度远超小米椒。
虽然魔鬼椒更辣，但小米椒在调味和烹饪中的应用更为广泛。小米椒果实小巧、色泽鲜红，常用于川菜、湘菜等地方菜系中，能够提升菜肴的香辣风味。同时，小米椒富含维生素C、β-胡萝卜素和多种抗氧化物质，具有促进新陈代谢、增强免疫力等健康益处。
从营养角度看，小米椒不仅辣味十足，还是一种低热量、高纤维的健康食材。每100克新鲜小米椒含有约140毫克维生素C，是橙子的两倍多，同时还含有丰富的钾、镁和维生素A。这些营养成分有助于提高人体抵抗力，预防慢性疾病。
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