自制番茄酱：用西红柿轻松做出美味酱汁

番茄酱是许多菜肴的灵魂伴侣，无论是意面、披萨还是肉类料理，都能为其增添丰富的风味。而自己动手制作番茄酱，不仅能控制食材的品质和用料，更能体验到烹饪的乐趣。今天，我们就来学习如何用西红柿制作美味的番茄酱。

首先，我们需要准备新鲜成熟的西红柿。选择颜色鲜红、饱满多汁的西红柿最为理想。将西红柿洗净，去蒂，切成小块。

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将切好的西红柿放入锅中，加入少许橄榄油，中小火慢炖。期间需不断搅拌，防止粘锅。待西红柿煮软，用勺子或料理机将其捣碎成泥状。

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接下来，根据个人口味添加适量的盐、糖和香料，例如罗勒、百里香等。继续小火熬煮，不断搅拌，直到番茄酱达到理想的浓稠度。期间可以根据需要调整调味。最后，将做好的番茄酱装入干净的玻璃瓶中，冷却后冷藏保存。

自己做的番茄酱，没有添加剂，味道纯正，而且可以根据自己的喜好调整甜度和酸度。快来试试吧！

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