圣女果的皮可以吃吗？如何制作美味健康的圣女果佳肴

圣女果，又名小番茄或樱桃番茄，是许多人餐桌上的常客。它不仅味道甜美、营养丰富，还因其鲜艳的颜色和小巧可爱的外形深受大家喜爱。那么，关于圣女果的一个常见问题——它的皮可以吃吗？答案是肯定的！圣女果的皮富含膳食纤维和抗氧化物质，完全可以食用，并且有助于更好地吸收其中的营养成分。不过，在食用前一定要清洗干净，确保去除表面可能残留的农药或杂质。

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既然圣女果的皮可以吃，我们不妨尝试一些简单又美味的做法来充分利用它。比如，凉拌圣女果就是一道清爽可口的小菜。将圣女果洗净后对半切开，加入适量盐、糖和柠檬汁拌匀即可。这道菜酸甜适中，非常适合夏天解暑。此外，还可以将整个圣女果串成 skewer（烤串），撒上一点黑胡椒和迷迭香，放入烤箱稍微加热，外皮微焦，内里多汁，风味独特。

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除了直接生吃或简单烹饪，圣女果还能融入更多创意美食之中。例如，制作圣女果沙拉时，可以搭配牛油果、鸡胸肉和藜麦，淋上橄榄油和红酒醋调味，既健康又饱腹。或者，将圣女果打成果泥，作为意面酱料的基础，增加浓郁的自然甜味。无论是哪一种方式，都让圣女果成为餐桌上的亮点。

最后提醒大家，在挑选圣女果时，要选择表皮光滑、颜色鲜艳、手感紧实的果实，这样的品质更好。同时，尽量选择有机种植的圣女果，减少化学残留的风险，吃得更放心。

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