山药拌什么好吃？解锁山药美味新吃法！

山药，营养丰富，口感绵密，是秋季餐桌上不可或缺的食材。但很多人只知道山药煲汤，其实山药凉拌也别有一番风味！今天就来分享几种山药拌菜的做法，让你轻松解锁山药的美味新吃法！

推荐第一种：山药拌木耳。将山药去皮切丝，焯水后过凉，加入黑木耳（同样焯水后）、黄瓜丝、香葱碎，调入香醋、生抽、香油、辣椒油，拌匀即可。这道菜清爽可口，脆嫩爽滑，是夏季开胃的好选择。

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推荐第二种：山药拌腐竹。将山药去皮切丁，与泡发好的腐竹一起焯水，然后加入蒜末、香菜末、盐、糖、醋、香油拌匀。腐竹吸收了山药的清香，口感更加丰富，这道菜简单易做，营养又美味。

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除了以上两种，你还可以尝试山药拌黄瓜、山药拌土豆丝、山药拌虾仁等，根据自己的喜好选择食材，发挥创意，做出属于你自己的山药美味！记得选择新鲜优质的山药，才能保证菜品的口感和营养价值。

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