大骨头炖豆角，鲜香软糯的家常美味！

大骨头炖豆角，这道菜可谓是家常菜中的经典之作，鲜香软糯，营养丰富，深受人们喜爱。豆角的清香与大骨头的浓郁交织在一起，滋味独特，令人回味无穷。今天就来分享一下这道菜的详细做法，让你轻松在家做出美味佳肴！

首先，我们需要准备食材：新鲜的豆角500克，猪大骨头500克，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮一小段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐适量，冰糖少许。豆角挑选新鲜饱满的，颜色翠绿，没有虫眼和斑点的为佳。 大骨头要选择骨髓丰富的，这样炖出来的汤才更加浓郁。

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接下来，我们开始烹饪：将大骨头放入冷水中焯水，去除血沫，捞出洗净。锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和八角桂皮，放入大骨头翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。加入适量开水，没过大骨头，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，至大骨头软烂。

将豆角洗净，切成段，放入炖锅中，继续炖煮20分钟，至豆角软烂入味。最后，根据口味加入适量盐调味即可。盛出后，撒上一些香葱碎，更加美味。 炖好的豆角软糯可口，汤汁浓郁鲜美，绝对是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴！

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