白芝麻含钙高还是黑芝麻含钙高？科学解析黑芝麻的营养价值

2025-06-27 10:01:41 发布

在日常饮食中，芝麻是广受欢迎的健康食材，尤其是黑芝麻和白芝麻。很多人关心：白芝麻含钙高还是黑芝麻含钙高？其实，从营养学角度来看，黑芝麻在钙含量方面明显优于白芝麻。

根据《中国食物成分表》（2004版）的数据，每100克黑芝麻的钙含量约为780毫克，而白芝麻的钙含量则约为670毫克。这意味着，黑芝麻的钙含量比白芝麻高出约16%。对于需要补钙的人群，如儿童、孕妇、老年人来说，黑芝麻是一个更优质的天然钙源。

除了钙含量更高，黑芝麻还富含维生素E、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质，有助于抗氧化、延缓衰老、保护心血管健康。同时，黑芝麻中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。因此，无论是从补钙角度还是整体营养价值来看，黑芝麻都是一种非常值得推荐的农产品食材。

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