从海洋到餐桌：探索牡蛎钙的美味与营养
2025-06-27 10:00:09 发布
生蚝，又名牡蛎，是一种广受喜爱的海产品，不仅味道鲜美，还富含多种对人体有益的营养成分，其中最为人称道的就是其高含量的“牡蛎钙”。牡蛎钙是指从牡蛎壳中提取的天然钙质，相较于普通碳酸钙，它更易被人体吸收，且含有丰富的微量元素如锌、镁和锶等，是现代人补钙的理想选择。
利用生蚝制作富含牡蛎钙的美食，可以从最简单的蒸生蚝开始。将新鲜生蚝洗净后放入蒸锅中，加入少量姜片和料酒去腥，大火蒸3-5分钟即可出锅。这样不仅能最大程度保留生蚝的原汁原味，还能让其中的钙质完整保留，适合各个年龄段的人群食用。
除了清蒸之外，生蚝还可以用来制作牡蛎煎蛋、生蚝粥、烤生蚝等多种美食。例如，将生蚝与鸡蛋一起煎制，既能提升口感层次，又能增强蛋白质与钙质的双重摄入；而用生蚝熬制的海鲜粥，则是体弱或术后人群的理想滋补食品。
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