黄骨鱼炖西红柿：鲜美汤汁的秘诀，教你做出鲜嫩美味！

黄骨鱼肉质细嫩，西红柿酸甜爽口，两者结合可谓是绝配！这道黄骨鱼炖西红柿，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，绝对是一道令人垂涎欲滴的家常美味。今天就来分享一下我的独家秘诀，让你轻松在家做出这道美味佳肴。

首先，我们需要准备新鲜的食材。选择成熟度适中的西红柿，颜色鲜红，表面光滑，用手轻轻按压，略微柔软即可。切记不要选择过于生硬或腐烂的西红柿，否则会影响汤汁的口感。将西红柿洗净后，切成块状备用。同时，准备一条新鲜的黄骨鱼，去除内脏和鱼鳞，洗净后沥干水分。

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起锅热油，放入姜片和葱段爆香。然后加入黄骨鱼煎至两面金黄，加入适量料酒去腥。接着，倒入切好的西红柿块，翻炒几下，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味料。大约炖煮20分钟左右，直到黄骨鱼熟透，汤汁浓稠即可。

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最后，撒上一些香葱末，盛出装盘即可享用这道美味的黄骨鱼炖西红柿。鲜美的汤汁，鲜嫩的鱼肉，酸甜可口的西红柿，绝对让你回味无穷！

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