剥好的山药怎么保存？延长保鲜期的小妙招！

新鲜的山药营养丰富，口感细腻，是许多人喜爱的食材。但是，剥好的山药容易氧化变色，影响口感和营养价值。那么，剥好的山药应该如何保存才能保持其新鲜度呢？今天，我们就来分享几个实用的小妙招，帮你解决这个难题！

方法一：浸泡法。将剥好的山药放入清水中浸泡，水里可以加几滴白醋或柠檬汁，可以有效防止氧化变色。浸泡时间不宜过长，建议在食用前一小时左右浸泡即可。

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方法二：保鲜膜包裹法。将剥好的山药用保鲜膜紧紧包裹起来，尽量减少与空气的接触，然后放入冰箱冷藏保存。这种方法可以有效延缓山药的氧化速度，保持其新鲜度。

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方法三：冷冻保存法。如果短期内无法食用完所有剥好的山药，可以将其切成小块，放入保鲜袋中冷冻保存。冷冻保存的山药虽然口感会略有变化，但营养成分损失较少，解冻后仍可用于烹饪。

无论选择哪种保存方法，都需要尽量保持山药的干燥，避免潮湿环境，防止细菌滋生。建议在食用前将山药从冰箱中取出，放置一段时间后，再进行烹饪，这样可以恢复其最佳口感。

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