豆角土豆炖肉，简单几步做出家常美味！土豆挑选技巧大公开

豆角和土豆的完美结合，是许多家庭餐桌上常见的美味佳肴。豆角的清香爽脆，搭配土豆的绵软香糯，再加入一些肉类提鲜，简直是人间美味！今天就来分享一道简单易学的豆角土豆炖肉，让你轻松在家就能做出饭店级别的美味。

首先，我们需要选择新鲜优质的土豆。挑选土豆时，要选择表皮光滑、结实、没有损伤的土豆。好的土豆淀粉含量高，炖煮后口感更加绵软香甜。切记不要选择发芽或变绿的土豆，因为其中含有毒素，不宜食用。 将土豆去皮洗净，切成滚刀块，大小均匀，方便入味。

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豆角洗净后，切成段。如果豆角比较老，可以先焯水一下，去除豆腥味，口感也会更好。然后，就可以开始炖煮了。锅中热油，放入肉块煸炒至变色，再加入豆角和土豆块翻炒均匀。加入适量清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖，直到土豆软烂，汤汁浓稠即可。最后，根据个人口味加入调味料，例如盐、生抽、老抽、鸡精等，即可出锅享用。

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这道豆角土豆炖肉，做法简单，食材易得，味道鲜美，营养丰富，绝对是值得一试的家常菜。无论你是烹饪新手还是老手，都能轻松驾驭。快来试试吧！

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