毛豆是粗粮还是细粮?一篇文章讲清楚它的营养与定位

2025-06-28 10:00:37 发布

毛豆是日常生活中常见的绿色食材,它既可作为蔬菜食用,也可以当作主食的一部分。很多人对毛豆的分类存在疑问:毛豆到底是粗粮还是细粮?要回答这个问题,我们需要从毛豆的植物学属性、营养价值以及膳食结构中的作用来综合分析。

从植物分类来看,毛豆属于豆科植物大豆的一个品种,是未成熟的大豆,在青熟期采摘。在粮食分类中,通常将谷物类如大米、小麦归为“细粮”,而将玉米、燕麦、高粱等纤维含量较高、加工程度较低的谷物称为“粗粮”。虽然毛豆常被当作蔬菜或蛋白质来源使用,但它本质上属于杂粮的一种,具有粗粮的营养价值和膳食功能。

毛豆富含优质植物蛋白、膳食纤维、维生素(如维生素K、B族维生素)和矿物质(如钙、铁、镁),同时含有丰富的异黄酮等抗氧化成分。每100克鲜毛豆约含13克蛋白质,接近牛奶两倍,且脂肪含量低,是一种非常健康的食品。这些特性使得毛豆在膳食结构中更偏向于“粗粮”或“功能性食材”的角色。

在日常饮食中,建议将毛豆纳入粗粮搭配体系中,尤其是在减脂、控糖或追求植物蛋白摄入的人群中更为适宜。可以将毛豆与米饭同煮,增加膳食纤维摄入;也可作为凉拌菜、炖菜的主要原料,丰富餐桌多样性。

产地货源

查看更多

毛豆

1公斤起售河南鹿邑县
1.70/公斤

云南精品毛豆大量上市,粒大饱满,大量供应

3人买过云南施甸县
1.50/斤

现毛豆-安徽蚌埠怀远-保质保量,欢迎随时联系

2000斤起售安徽怀远县
1.80/斤

常年供应九月寒,64,早佳,75毛豆,南九,翠绿宝

1万斤起售湖北仙桃市
1.60/斤

速冻毛豆仁

2000斤起售江苏连云区
4/斤

江西绿宝石毛豆大量供应货源充足,新鲜发货量大从优

1000斤起售江西袁州区
1.80/斤

《毛豆》大量有货欢迎电商合作商前来合作!谢谢

8人买过山东牡丹区
0.60/斤

现货毛豆-一手毛豆,蚌埠市怀远县-保质保量,量大者优

2000斤起售安徽怀远县
1.80/斤

大角毛豆 开心绿 翠绿宝 绿宝石 产地直销对接全国

1人买过山东郯城县
0.70/斤

江西带壳毛豆新鲜蔬菜农家青豆子毛豆荚子现摘现发批发

1人买过山东兰山区
29.90/件

速冻毛豆仁 一手货源 质量保证 可代发全国

1斤起售江苏连云区
4/斤

徐州毛豆 精品翠绿宝毛豆 大量上市中价格实惠 电商超市货

5000斤起售江苏铜山区
0.80/斤

江苏毛豆 翠绿宝大荚毛豆 产地直供 对接全国电商 超市

3人买过江苏铜山区
1/斤

精品毛豆,品质保障,产地直发,价格详谈,对接全国客商

1万斤起售江苏海安市
1/斤

【热卖】翠绿宝毛豆大量有货 质优价廉 保质保量 新鲜采摘

6人买过山东牡丹区
0.60/斤

大棚精品翠绿宝上市

1000斤起售安徽阜南县
2/斤

精品新鲜毛豆产地直销欢迎各位老板前往定购

1000斤起售江苏如东县
1.20/斤

毛豆

1万斤起售四川会理市
1/斤

毛豆

4000斤起售四川会理市
2.50/斤

毛豆已上市,翠绿宝,大棚种植,设备齐全。

5000斤起售山东薛城区
1.20/斤
查看更多毛豆产地货源