新鲜辣椒怎么保存更久？延长保鲜期的小妙招！

新鲜辣椒，色泽鲜艳，口感辛辣，是许多菜肴中不可或缺的调味品。然而，辣椒娇嫩易坏，如何保存才能延长其新鲜度，让您随时都能享用美味呢？其实，只要掌握一些小技巧，就能让您的辣椒保持更长时间的新鲜。

首先，选择合适的辣椒。购买辣椒时，应选择色泽鲜亮、饱满坚挺、无损伤的辣椒。避免选择已经软烂、发蔫的辣椒，因为这样的辣椒更容易腐烂变质。

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保存方法：将新鲜辣椒用纸巾擦拭干净，去除水分，然后放入保鲜袋中，尽量挤出袋内空气，扎紧袋口。放入冰箱冷藏室保存，可以保存一周左右。或者，可以将辣椒用报纸包裹后，放入阴凉通风处保存，但这种方法保存时间较短，建议尽快食用。

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另外，还可以将辣椒串起来晾晒，干燥后的辣椒可以长期保存，但风味会略有改变，适合用于制作辣椒粉等。

不同的辣椒品种保存方法略有差异，例如青椒相对更容易保存，而一些品种的辣椒则需要更精细的保存方法。建议根据辣椒品种选择合适的保存方法，以延长其保鲜期。

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