番茄炒鸡蛋：简单美味的家常菜制作与吃法

番茄炒鸡蛋是一道家喻户晓的家常菜，其主要食材为鸡蛋和番茄。这道菜不仅色泽鲜艳、味道鲜美，而且富含丰富的营养成分。鸡蛋含有高质量的蛋白质，而番茄则富含维生素C和番茄红素，二者搭配相得益彰。制作番茄炒鸡蛋的关键在于火候的掌握和调味的平衡。

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制作番茄炒鸡蛋的第一步是准备食材。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；番茄洗净后切成小块备用。接着，在锅中倒入适量的食用油，加热后倒入打散的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至金黄色，然后盛出备用。这一过程需要耐心，以确保鸡蛋的口感滑嫩。

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接下来，将切好的番茄块放入锅中翻炒，加入少许糖以中和酸味，再加入少量盐调味。待番茄炒至软烂出汁时，将之前煎好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄充分混合。最后撒上葱花点缀，即可装盘上桌。这道菜酸甜适口，非常适合搭配米饭一起享用。

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