西葫芦鸡蛋蒸蛋羹：鲜嫩滑爽，简单易学！

西葫芦鸡蛋蒸蛋羹，一道简单易做，营养丰富的家常菜。西葫芦的清甜爽口与鸡蛋的鲜嫩滑爽完美融合，老少皆宜。这道菜不仅做法简单，而且营养价值很高，富含蛋白质、维生素和矿物质，是补充营养的理想选择。今天就来分享一个西葫芦鸡蛋蒸蛋羹的详细做法，让你轻松在家做出美味佳肴！

准备食材：新鲜西葫芦一个，鸡蛋两个，适量清水，少许盐，几滴香油（可选）。首先，将西葫芦洗净，去皮去瓤，切成细丝或小块。鸡蛋打入碗中，加入适量清水，用筷子轻轻打散，加入少许盐调味。然后，将切好的西葫芦丝加入蛋液中，搅拌均匀。

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将混合好的蛋液倒入蒸碗中，碗上盖上保鲜膜，或者用一个盘子盖住，避免水汽滴入蛋液中影响口感。上锅蒸，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，具体时间根据西葫芦的量和鸡蛋的多少调整。蒸好后，揭开保鲜膜，淋上几滴香油，即可享用。

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小贴士：为了让蒸蛋羹口感更滑嫩，建议使用温水打蛋，水与蛋液的比例大约是1:1.5或2:1。蒸制过程中，尽量避免开盖，以免蛋液出现蜂窝状。如果喜欢味道更鲜美，可以在蛋液中加入少许鸡精或香菇粉。

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