葱须和白萝卜煮水有什么功效？科学解析营养与健康价值

在冬季感冒高发季节，很多人会通过食疗来增强免疫力。其中，葱须和白萝卜煮水成为不少家庭的“天然良方”。虽然看似普通，但这两种食材搭配后却能产生协同作用，对缓解风寒、清热化痰有显著效果。

白萝卜是一种常见的根茎类蔬菜，属于十字花科植物，富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质元素。它性凉味辛甘，具有清热生津、下气宽中、消食化滞等功效。而葱须作为大葱的一部分，含有挥发油成分（如硫化物）、黄酮类物质和多糖，具有发汗解表、抗菌消炎的作用。

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将白萝卜切片与葱须一同煮水，不仅能提升口感，还能增强其药用价值。中医认为，此组合可调和肺气、祛风散寒，适用于初期感冒、咽喉不适、咳嗽等症状。现代营养学研究也发现，这种汤水有助于促进血液循环，提高身体抗病毒能力。

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具体做法是：取一根中等大小的白萝卜去皮切片，再准备适量葱须（约5-10克），加水600毫升左右，大火煮沸后转小火炖煮15分钟即可。可根据个人口味加入少许蜂蜜或冰糖调味。建议趁热饮用，每日1-2次，连续饮用3天观察效果。

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