每天一碗莲子山药芡实，滋补养生好选择！山药的功效与选购

近年来，养生理念深入人心，许多人开始关注食补养生。其中，“每天一碗莲子山药芡实”的养生方法广受好评。这道食疗方以其温和滋补的特性，深受大众喜爱。而山药，作为这道方子的重要组成部分，其营养价值和功效也因此备受关注。

山药，营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素C、维生素B等多种营养元素，具有健脾益胃、补肺益肾、滋阴润燥等功效。它不仅可以作为主食，还可以制作成各种美味佳肴，比如山药粥、山药排骨汤、山药饼等等。在莲子山药芡实组合中，山药起到重要的调和作用，与莲子的清心安神、芡实的健脾益肾相辅相成，共同达到滋补养生的效果。

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那么，如何挑选优质的山药呢？首先，要选择形状完整、表面光滑、没有损伤的山药。其次，要用手掂量，选择分量较重的山药，一般来说，分量重的山药水分含量较高，口感更佳。最后，可以轻轻掰开山药，观察其断面，优质的山药断面洁白，粘性较强。

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需要注意的是，虽然莲子山药芡实具有很好的滋补功效，但也要根据自身情况适量食用，避免过量摄入。如有特殊疾病，建议在医生指导下食用。

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