折耳根是不是鱼腥草根？带你深入了解这一特色农产品的真相

在西南地区，尤其是贵州、四川、重庆等地，有一种常见的野生食材，被称为“折耳根”。很多人会疑惑：折耳根是不是鱼腥草根？其实，折耳根正是鱼腥草（学名：Houttuynia cordata）的地下根茎部分，属于同一种植物的不同部位称呼。这种植物不仅是一种常见野菜，还具有一定的药用价值。

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从植物分类来看，鱼腥草为三白草科鱼腥草属植物，广泛分布于中国南方地区。其地上部分称为“鱼腥草叶”，而地下块状根茎则被称为“折耳根”。因此，“折耳根是不是鱼腥草根”这个问题的答案是肯定的——折耳根就是鱼腥草的根部，是该植物的主要食用部位之一。

作为农产品，折耳根富含挥发油类物质（如癸酰乙醛）、多糖、黄酮类化合物等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、抗菌抗病毒等功效。现代研究表明，鱼腥草根中的活性成分对呼吸道感染、炎症反应有一定的辅助治疗作用。同时，它也是一种低热量、高纤维的天然绿色食材，适合凉拌、炒食等多种烹饪方式。

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值得注意的是，由于折耳根具有独特的气味（有些人形容为“鱼腥味”），并不是所有人都能接受。但正是这种特殊香气，使其成为西南地区饮食文化中不可或缺的一部分。近年来，随着人们对天然食材和传统养生理念的重视，折耳根的市场需求逐渐上升，尤其在春季野菜消费高峰期，成为热销农产品之一。

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