怎么煮玉米才能又甜又糯？秘诀都在这里！

新鲜的玉米，饱满的颗粒，咬一口汁水四溢，甜糯可口……这才是玉米的正确打开方式！但是，很多朋友煮出来的玉米总是口感欠佳，不是太硬就是太干，怎么才能煮出又甜又糯的玉米呢？其实，秘诀就在于掌握正确的煮制方法。

首先，选择新鲜的玉米非常重要。挑选玉米时，要选择颗粒饱满、颜色鲜亮、玉米须呈黄褐色且干燥的玉米。这样的玉米水分充足，甜度更高。 其次，煮玉米的水量也很关键。水量要没过玉米，这样才能保证玉米受热均匀，煮熟透。

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煮制方法：冷水下锅，大火煮开后转小火继续煮15-20分钟。时间根据玉米的新鲜程度和大小略作调整。煮好后，不要立刻捞出，在锅中焖5-10分钟，这样可以使玉米充分吸收水分，口感更加软糯。 最后，煮好的玉米可以根据个人喜好加些黄油、盐等调味。

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小贴士：为了让玉米更甜，可以在煮之前先将玉米剥去外皮，只留下最里面的几层玉米衣，这样可以减少玉米中糖分的流失。也可以在煮的过程中加入少许白糖，增加甜味。

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