西兰花炒虾仁怎么做才好吃又简单？营养美食专家教你轻松上手

西兰花炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。西兰花富含维生素C和膳食纤维，搭配高蛋白的虾仁，能为身体提供全面的营养。为了做出一道美味可口的西兰花炒虾仁，我们需要准备新鲜的西兰花和虾仁，同时选择合适的调料来提升风味。

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首先，将西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟以去除表面的杂质。接着，把虾仁清洗干净，可以用少许料酒和生姜腌制片刻，去腥增香。接下来，烧一锅开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水至断生后捞出备用。这一步不仅能保持西兰花的翠绿色泽，还能使其口感更加脆嫩。

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热锅凉油，先下蒜末爆香，再放入腌制好的虾仁翻炒至变色。随后加入焯过水的西兰花，调入适量的盐、胡椒粉和一点点蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。整个过程只需几分钟，却能让食材的原味得到最大程度的释放。最后装盘时可以撒上一些葱花点缀，让菜肴看起来更加诱人。

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