花生浆用生花生还是熟花生？营养美食专家为你解答

花生是一种富含蛋白质、脂肪和多种维生素的健康食材，而花生浆作为一种广受欢迎的饮品，既保留了花生的营养成分，又带来了顺滑可口的口感。在制作花生浆时，很多人会纠结是选择生花生还是熟花生。其实，两种方式各有千秋，具体取决于个人口味和需求。生花生制作的花生浆口感更为清新自然，带有一丝淡淡的豆香；而熟花生则让花生浆更加浓郁醇厚，香气扑鼻。

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如果选择生花生制作花生浆，首先需要将花生清洗干净并浸泡数小时，这样可以软化花生的质地，使其更容易被打碎成细腻的浆液。同时，浸泡的过程也有助于去除部分油脂，使花生浆更加清爽。不过需要注意的是，生花生可能会有一些天然的涩味，因此可以根据个人喜好加入适量糖或牛奶来中和味道。

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相比之下，使用熟花生制作花生浆则显得更为简单快捷。只需将炒熟或者煮熟的花生直接放入搅拌机中，加入适量清水搅打均匀即可。由于熟花生本身已经经过加热处理，其香味更加浓郁，因此无需长时间浸泡。此外，熟花生中的油脂被充分释放出来，使得花生浆的口感更加绵密顺滑。但需要注意的是，熟花生的热量较高，建议适量饮用以避免摄入过多脂肪。

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无论是生花生还是熟花生，都可以根据个人喜好调整花生浆的风味。例如，喜欢甜味的人可以在花生浆中加入蜂蜜或红糖；追求健康低脂的人可以选择少加水并过滤掉多余的油脂；而对于喜欢咸味的人来说，还可以尝试加入少许盐巴，打造出别具一格的风味。总之，花生浆的制作方法灵活多变，完全可以按照自己的口味进行创新。

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