茼蒿是酸性还是碱性食物？揭秘茼蒿的健康吃法与美食制作

茼蒿是一种常见的绿色蔬菜，因其独特的香味和丰富的营养价值深受人们喜爱。关于茼蒿是酸性还是碱性食物的问题，其实它属于弱碱性食物。这是因为茼蒿在人体内代谢后，会生成一些碱性的矿物质，如钙、镁等，有助于平衡体内酸碱度。因此，经常食用茼蒿对维持身体的酸碱平衡有积极作用。

茼蒿不仅营养丰富，还非常百搭，可以用来清炒、煮汤或者涮火锅。其中，清炒茼蒿是一道简单又美味的家常菜。只需将茼蒿洗净切段，用热油快速翻炒，加入少许盐和蒜末调味即可。这道菜保留了茼蒿的原汁原味，同时最大程度地锁住了它的营养成分。

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除了清炒，茼蒿还可以用来制作一道经典的养生汤——鸡蛋茼蒿汤。将茼蒿切段，与打散的鸡蛋一同煮入高汤中，最后撒上一点胡椒粉提味。这道汤清淡爽口，既暖胃又滋补，特别适合秋冬季节饮用。

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对于喜欢尝试新口味的朋友来说，可以用茼蒿搭配豆腐制成凉拌菜。将焯过水的茼蒿与嫩豆腐混合，加入酱油、醋、香油等调料搅拌均匀。这道凉拌菜口感清爽，非常适合夏天食用。

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