鸡肉炖山药：鲜香软糯的美味秘诀！

鸡肉炖山药，一道简单易做却营养丰富的家常菜。山药的粉糯口感与鸡肉的鲜香完美融合，老少皆宜。今天就来分享一道鸡肉炖山药的美味做法，让你轻松在家就能做出鲜香软糯的美味佳肴！

首先，准备食材：新鲜鸡肉500克（建议选择土鸡或三黄鸡，肉质更鲜美），山药500克（选择新鲜、饱满的山药，表皮光滑无损伤），葱姜蒜适量，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐适量，胡椒粉少许。将鸡肉洗净切块，山药去皮切块，葱姜蒜切好备用。

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起锅热油，放入鸡肉块翻炒至变色，加入葱姜蒜爆香，倒入料酒去腥。然后加入生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。加入适量清水，没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，至鸡肉酥烂。最后加入山药块，继续炖煮15-20分钟，至山药软糯，汤汁浓稠即可出锅。

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出锅前，可以根据个人喜好撒上一些香葱碎，点缀一下，更添食欲。鸡肉炖山药不仅味道鲜美，而且营养丰富，山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，鸡肉则富含蛋白质，是一道非常适合全家食用的滋补佳肴。

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