轻松去除西红柿皮的3种方法，告别苦恼！

西红柿是餐桌上常见的食材，无论是炒菜、做汤还是生吃，都美味无比。但是，西红柿皮有时会影响口感，特别是制作一些需要去皮的菜肴，比如西红柿酱、西红柿鸡蛋汤等。那么，如何快速有效地去除西红柿皮呢？别担心，今天我们就来分享三种简单易行的去皮方法！

方法一：开水烫法 这是最常用的方法。将西红柿洗净，用刀在西红柿顶部划一个十字刀口（如图一所示）。然后将西红柿放入沸水中烫10-15秒，捞出立即放入冰水中冷却。 冷却后，西红柿皮会很容易剥离。 此方法简单快捷，适合大部分西红柿品种。

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方法二：烤箱烘焙法 将西红柿洗净，直接放入预热至200℃的烤箱中烘烤5-8分钟，直到西红柿表皮微微发黑。 取出后，待西红柿稍微冷却，就可以轻松剥去表皮了。 此方法适用于制作西红柿酱等需要西红柿充分软化的菜肴。

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方法三：微波炉加热法 将西红柿洗净，用刀在西红柿顶部划一个十字刀口。放入微波炉中高火加热1-2分钟，取出后立即放入冰水中冷却。 冷却后，西红柿皮同样很容易剥离。 此方法快速方便，适合少量西红柿的处理。

选择哪种方法取决于你的需求和西红柿的量。 无论哪种方法，记住都要小心操作，避免烫伤。 掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的西红柿菜肴了！

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