甘蓝土豆丝怎么炒好吃？教你做出脆爽美味的土豆丝

土豆丝是家常菜中的经典，爽脆的口感深受大家喜爱。而加入甘蓝一起炒，不仅能丰富口感和营养，还能提升菜品的颜值。今天就来分享一个甘蓝土豆丝的美味做法，保证让你吃到停不下来！

首先，准备食材：土豆两个，甘蓝半个，红椒半个（可选，增加色彩），葱花适量，蒜末适量。调料：盐适量，鸡精少许，醋少许，生抽少许，香油少许，淀粉少许。 土豆去皮后切成细丝，用清水浸泡10分钟去除淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加脆爽。甘蓝切丝，红椒切丝。

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锅中倒入油，油热后放入蒜末爆香，然后倒入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变色。加入甘蓝丝和红椒丝继续翻炒，加入盐、鸡精、醋、生抽调味。最后淋入少许香油，撒上葱花即可出锅。炒制过程中，要注意火候，避免土豆丝炒糊。如果想要土豆丝更加脆爽，可以最后勾薄芡。

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小贴士：浸泡土豆丝可以去除多余淀粉，让土豆丝更脆；加入少许醋可以使土豆丝更加爽口；火候的掌握非常重要，要快速翻炒，避免土豆丝变软。 试试这个方法，你就能轻松做出美味的甘蓝土豆丝！

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