鱼腥草根的功效与作用及长什么样？一文讲清这种中药材的营养价值

鱼腥草，学名Houttuynia cordata，是一种常见于中国南方地区的药食两用植物，其地下部分即为“鱼腥草根”。它广泛生长在湿润的林下、沟边或湿地环境中，具有独特的鱼腥味，因此得名。近年来，随着人们对天然食材和中草药养生的关注度上升，鱼腥草根作为传统中药材重新受到重视。

从外观上看，鱼腥草根呈细长状，颜色多为淡黄色至灰白色，表面有明显的节段结构，质地较为柔软但韧性较强。整株植物高度通常在30-60厘米之间，叶片心形或卵状披针形，叶面绿色，背面常带紫色。春夏季节开花，花小而不显眼，整体形态清新自然，易于识别。

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鱼腥草根在中医中被广泛应用，主要功效包括清热解毒、消肿排脓、利尿通淋等。现代研究发现，其含有丰富的挥发油类成分（如癸酰乙醛）、黄酮类物质、多糖类化合物，具有良好的抗菌、抗病毒、抗氧化作用。特别适用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛、湿热腹泻等症状。

在日常饮食中，鱼腥草根可作为凉拌菜、汤料或炖煮使用。例如将其洗净切段后与豆腐、瘦肉一同炖煮，不仅提升风味，还能增强清热润燥的效果。此外，鱼腥草根还可晒干后泡水饮用，适合夏季防暑降温或咽喉不适时使用。

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由于其显著的保健价值，鱼腥草根在市场上日益受到欢迎。选择时应挑选根部完整、色泽鲜亮、无霉变腐烂的新鲜产品。建议存放在阴凉通风处，短期冷藏可延长保鲜时间。对于有慢性呼吸道疾病或体质偏热者，适量食用鱼腥草根有助于调理身体。

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