洋葱线椒凉拌：简单易学的家常美食制作方法

凉拌菜因其清爽可口、制作简单而备受喜爱。今天，我们来学习一道经典的凉拌菜——洋葱线椒凉拌。这道菜以鲜嫩的线椒和清脆的洋葱为主要食材，搭配简单的调料，既保留了食材的原味，又让口感更加丰富。准备好新鲜的线椒和洋葱，让我们开始吧！

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首先，处理食材是关键。将线椒洗净后切成细丝，注意不要切断辣椒籽，这样可以更好地保留辣味。洋葱去皮后切成薄片，尽量保持均匀厚度以便入味。为了去除部分辛辣味，可以将切好的线椒和洋葱放入冷水中浸泡5分钟，然后沥干水分备用。

接下来是调味环节。准备一个小碗，加入两勺生抽、一勺醋、半勺盐、少许白糖以及适量的香油，搅拌均匀制成调味汁。根据个人口味，还可以加入少量蒜末或辣椒粉增加风味。将调味汁淋在线椒和洋葱上，用手轻轻拌匀，确保每根线椒丝和洋葱片都能充分吸收调料的味道。

最后一步是提升口感的小秘诀。在拌好的菜中撒上一些熟芝麻或者花生碎，不仅增添了香气，还让整道菜看起来更有层次感。如果喜欢更浓郁的味道，可以在食用前静置10分钟左右，让食材与调料充分融合。现在，您的洋葱线椒凉拌已经完成，可以端上餐桌享用了。

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