清凉一夏，从一道凉拌木瓜丝开始

在炎热的夏季，人们总是在寻找一些既开胃又解暑的小菜。而凉拌木瓜丝就是这样一道清爽可口、健康美味的家常凉菜。它不仅口感脆嫩，还富含丰富的维生素C和膳食纤维，是夏日餐桌上的清新之选。

制作凉拌木瓜丝的关键在于选材。新鲜的木瓜是这道菜的灵魂，挑选表皮金黄、触感略软的成熟木瓜，切丝后色泽金亮、香气扑鼻。未成熟的木瓜则质地较硬，更适合腌制或入药使用。

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将木瓜去皮切丝后，可以根据个人口味加入蒜末、香醋、辣椒油、香油等调料进行拌制。喜欢清爽口感的可以少放油，偏爱重口味的也可以加入花生碎或芝麻增加香味。简单搅拌之后，一道酸辣爽脆的凉拌木瓜丝就完成了。

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除了作为家庭小菜，凉拌木瓜丝也逐渐成为餐饮市场的新宠。越来越多的餐厅将其作为前菜推出，不仅提升了菜品的多样性，也让食客体验到木瓜的独特风味。

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