鸡蛋摇起来响是坏了吗？教你辨别新鲜鸡蛋！

很多朋友都遇到过这种情况：拿起鸡蛋轻轻摇晃，竟然听到里面有响声，顿时就担心起来：这鸡蛋是不是坏了？其实，鸡蛋摇晃有响声并不一定就代表它已经变质了。 新鲜的鸡蛋内部结构紧密，蛋白和蛋黄紧贴蛋壳，晃动时不会发出声音。而随着时间的推移，鸡蛋内部水分逐渐减少，气室变大，蛋白和蛋黄就会与蛋壳分离，这时候摇晃就会发出响声。

但是，响声的大小和性质也能够帮助我们判断鸡蛋的新鲜程度。如果只是轻微的响声，气室略微增大，鸡蛋可能储存了一段时间，但只要蛋壳没有破损，蛋清蛋黄没有异味，通常还是可以食用的。 但是，如果摇晃时听到明显的响声，甚至能感觉到蛋壳内部有明显的晃动感，就说明鸡蛋已经不新鲜了，可能已经变质，建议不要食用。

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除了听声音，我们还可以通过观察鸡蛋的外观和气味来判断其新鲜度。新鲜鸡蛋的蛋壳完整、干净，表面光滑，没有裂纹或污渍。如果蛋壳破损、有裂缝或异味，则说明鸡蛋已经变质，不能食用。此外，还可以将鸡蛋放入水中，新鲜鸡蛋会沉入水底，而变质的鸡蛋则会浮在水面上。

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总而言之，鸡蛋摇晃有响声并不一定代表它就坏了，需要结合其他因素综合判断。建议大家购买鸡蛋时选择正规渠道，尽量购买新鲜鸡蛋，并注意储存方法，延长鸡蛋的保质期。

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