黄芩：药食同源中的“清肺卫士”
在中医经典方剂中，玉屏风散被誉为“固表第一方”，由黄芪、白术、防风三味药材组成，主要用于治疗表虚自汗、易感风邪等症。近年来，临床与营养学研究发现，在玉屏风散基础上加入一味中药材——黄芩，可显著增强其抗炎、抗过敏与免疫调节功效。而作为这一配方升级的关键角色，黄芩（Scutellaria baicalensis） 不仅是一味重要中药材，更是一种具有高营养价值与功能活性的特色农产品。
黄芩为唇形科植物，主产于中国北方地区，如山西、河北、内蒙古等地，尤以山西浑源所产“北芩”品质最优，被列为国家地理标志保护产品。其根部富含黄酮类化合物，特别是黄芩苷（baicalin）、黄芩素（baicalein） 和汉黄芩素（wogonin），这些成分已被现代药理学证实具有抗氧化、抗病毒、抗过敏及调节免疫系统的作用。
玉屏风散加黄芩：从“固表”到“清里”的协同升级
传统玉屏风散重在“补气固表”，即通过黄芪补肺脾之气、白术健脾燥湿、防风祛风解表，形成一道抵御外邪的“屏障”。然而，对于现代人常见的过敏性鼻炎、反复呼吸道感染、哮喘前期状态等问题，单纯固表已显不足，常伴有体内“郁热”或“肺热”表现，如咽干、痰黄、鼻涕黏稠等。
此时加入黄芩，正是实现“表里双治”的关键一步。黄芩性寒、味苦，归肺、胆、胃经，擅长清泄肺热、燥湿解毒。研究表明，黄芩苷可通过抑制NF-κB通路降低炎症因子IL-6、TNF-α的表达，减轻气道炎症反应。同时，它还能调节Th1/Th2免疫平衡，减少IgE过度生成，从而缓解过敏症状。
因此，“玉屏风散加黄芩”不仅延续了原方扶正祛邪的优势，更增加了清热抗炎、调节免疫偏倚的新维度，特别适用于体质偏虚又兼有内热的亚健康人群。
黄芩作为功能性农产品的营养与食用价值
虽然黄芩主要以药材形式入药，但作为一种可食用的植物性农产品，其在功能性食品开发中潜力巨大。根据《中国食物成分表》及农业农村部农产品质量监督检验测试中心数据，优质干黄芩每100克含：
- 总黄酮含量 ≥ 12%
- 多糖类物质 5.8 g
- 膳食纤维 28.3 g
- 钙 320 mg
- 铁 15.6 mg
此外，黄芩不含兴奋剂成分，安全性高，长期服用未见明显肝肾毒性（前提是辨证使用）。目前已有企业将其提取物应用于功能性茶饮、压片糖果、儿童免疫调节辅食等产品中。
值得注意的是，野生黄芩资源日益稀缺，市场主流已转向人工种植。消费者在选购时应关注产地溯源信息，优先选择无硫熏、重金属不超标、有效成分检测合格的产品。推荐选择SC认证或绿色食品标识的规范化生产基地出品，如山西浑源、甘肃陇西等地的品牌黄芩。
实用建议：如何科学使用玉屏风散加黄芩
适用人群：
- 易感冒、出汗多、怕风的人群
- 慢性鼻炎、过敏性鼻炎患者
- 儿童反复呼吸道感染者（需医生指导）
- 成人处于疲劳期、免疫力下降阶段
配伍建议（参考《中医方剂学》加减法）：
- 基础方：黄芪15g，白术10g，防风6g，黄芩9g
- 若咽痛明显：加金银花10g
- 若痰多色黄：加鱼腥草15g
- 若气短乏力：加党参10g
食用方式：
- 煎汤服用：每日1剂，分早晚两次温服
- 代茶饮：将四味药材按比例打粉，每次取3~5克沸水冲泡，适合日常保健
- 食疗搭配：可与鸡肉炖汤（如黄芪黄芩炖鸡），增强补益效果
⚠️ 注意事项：
- 黄芩性寒，脾胃虚寒者慎用（表现为腹泻、腹冷、食欲差）
- 孕妇使用前须咨询中医师
- 不建议长期连续服用超过3个月，宜阶段性调理
