新鲜辣椒怎么保存更久？延长辣椒保鲜期的实用技巧

新鲜辣椒，色泽鲜艳，辛辣爽口，是许多菜肴的灵魂之笔。然而，辣椒容易变质，如何延长其保鲜期，让您随时都能享用新鲜辣椒呢？其实，只要掌握一些技巧，就能让您的辣椒保持更长时间的新鲜度。

首先，选择合适的辣椒至关重要。购买辣椒时，要选择果皮光滑、饱满、没有损伤的辣椒。避免选择已经出现萎蔫、发软或腐烂迹象的辣椒。挑选完后，尽快将辣椒带回家保存。

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保存方法有很多种，最常见的是冷藏保存。将辣椒用纸巾轻轻擦拭干净，去除表面的水分，然后放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室。这种方法可以有效地延缓辣椒的腐烂速度，一般可以保存一周左右。需要注意的是，不要将辣椒与容易产生乙烯气体的水果蔬菜放在一起，以免加速辣椒的腐烂。

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除了冷藏，还可以尝试其他的保存方法，例如冷冻保存。将辣椒清洗干净，晾干水分，然后切成段或片，放入保鲜袋中冷冻。冷冻保存的辣椒可以保存更长时间，但解冻后口感可能会略有变化。

最后，提醒大家，无论采用哪种保存方法，都要保持辣椒的干燥和通风，避免潮湿的环境，这样才能有效延长辣椒的保鲜期。

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