百合的含钙量有多高？营养专家带你全面了解这种高钙食材

百合，作为一种常见的药食两用农产品，不仅味道清香、口感细腻，还富含多种营养成分。近年来，随着人们健康意识的提升，百合的营养价值也逐渐被重视。其中，百合的含钙量成为许多消费者关注的重点。那么，百合到底含有多少钙？它是否可以作为日常补钙的重要来源呢？本文将从科学角度为你一一解析。

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根据《中国食物成分表》的数据，每100克干百合中约含钙量为34毫克，而每100克鲜百合中的钙含量则约为8毫克。虽然这个数值无法与牛奶（约125毫克/100克）相比，但由于百合本身属于植物性食材，在膳食结构中具有良好的搭配性和可接受性，因此在日常饮食中适量摄入百合，有助于辅助补充钙质，尤其是对乳糖不耐受人群或素食者来说，是一种不错的天然选择。

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除了钙元素，百合还富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维以及多种微量元素，具有润肺止咳、安神助眠等功效。中医认为百合性微寒、味甘，适合阴虚体质人群食用。现代营养学研究也表明，百合中的皂苷类物质具有一定的抗氧化和增强免疫力的作用。因此，百合不仅是一种美味食材，也是一种具有保健功能的农产品。

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