清爽开胃，黑木耳拌黄瓜的做法详解

夏天到了，天气炎热，来一道凉拌菜再合适不过。黑木耳拌黄瓜是一道简单又健康的家常凉菜，口感爽脆、清热解暑，深受大家喜爱。

制作这道菜的主料是新鲜的黑木耳和嫩黄瓜。黑木耳富含胶质和膳食纤维，有助于清理肠道，而黄瓜则水分充足，能起到补水降火的作用。两者的结合不仅营养丰富，而且味道清新自然。

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首先将黑木耳用温水泡发，清洗干净后焯水1-2分钟去除杂质，然后过冷水保持口感。黄瓜洗净后切成薄片或丝状，与黑木耳一同放入大碗中。加入蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油等调料拌匀即可。喜欢口感更丰富的还可以加入少许花生米或香菜提味。

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这道菜制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或者夏日聚会时准备。不仅适合家庭餐桌，也可以作为野餐或便当的小菜。

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